《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中所起到的重要作用。该纪录片通过展示非裔美国人的传统美食、料理技巧和历史背景，揭示了他们如何在美国社会中塑造了独特的饮食文化。影片介绍了非裔美国人在奴隶制度时期如何通过创造适应当地资源的料理方法，保留和传承了自己的饮食传统。同时，影片还展示了非裔美国人在美国南部和其他地区发展的饮食文化，包括烧烤、炸鸡、炸鱼等传统料理。此外，影片还讨论了非裔美国人在美食产业中扮演的重要角色，包括厨师、餐厅老板和美食作家等。通过展示他们在美国饮食文化中的贡献和影响，影片强调了非裔美国人在社会和文化方面的重要性。总的来说，这部影片向观众展现了非裔美国人如何通过自己的料理传统和创新方式，